RECETTES D' HALLOWEEN

Indique les recettes très faciles qui peuvent être réalisées par les enfants (attention demandez l'aide d'un adulte pour le feu).

DES SABLÉS EFFRAYANTS  

Ingrédients :
une pate sablée toute faite
1 rouleau à patisserie
du papier d'aluminium
250 g de sucre glace
2 blancs d'oeufs
du colorant alimentaire (jaune, rouge, vert)
1 pinceau, 1 saladier, 5 petits bols, 1 couteau à bout rond.

Etaler la pâte.
Découper les formes avec le couteau (fantômes, lune, citrouille, chat, étoile, chauve-souris...)
Placer les biscuits sur une plaque huilée.
Demande à un adulte de les mettre au four 10 minutes à feu doux.
Battre les blancs d'oeufs en neige avec le sucre glace.
Répartir les blancs dans des blos et verser les colorants, un bol le vert, un bol le rouge, un bol le jaune, un bol restant blanc, et un bol ou tu mélange du rouge et du jaune pour faire de l'orange.
Une fois les biscuits un peu refroidi, tu peut alors les décorer au pinceau de différentes couleurs.

GRAINES DE CITROUILLE GRILLEES  

Ingrédients :
Graines de citrouille, sel, huile végétale.

Après avoir préparé votre citrouille d'Halloween, vous devez mettre de côté, les graines trouvées à l'intérieur, les laver et les faire sécher.

Prenez-en 50 ml que vous mélangez à 10 ml de sel et un peu d'huile végétale.

Il suffit alors de les passer au four, étalés sur votre plaque à 180°pendant 20
minutes environ.
Il ne vous reste plus qu a les laisser refroidir et les deguster.

LES BROWNIES D HALLOWEEN

Ingrédients :
4 œufs
175 g de farine
250 g de beurre
100 g noix en morceaux
300 g de sucre 125g de chocolat
50 g d'abricots secs en très petits dés (1/2 cm de côté).

Allumez votre four à thermostat 8 (240°)
Mettre à fondre le chocolat et le beurre.
Retirer du feu, ajouter le sucre, mélanger.
Ajouter les œufs doucement en mélangeant bien.
Mélangez les dés d'abricots à un peu de farine.
Ajouter la farine, les noix et les dés d'abricots.
Mettre dans un moule à manqué ou rectangulaire à bords de 4cm de haut environ, sans remplir.
Cuire au four à 160° pendant 20 à 25'. Démouler.
Amélioration : glacer au chocolat (lait, noir, blanc) ou glacer de sucre glace.
Couper en carrés et servir tiède.

CREME DE CITROUILLE AUX MOULES

pour 4 personnes

1 petite citrouille d'environ 1,5 kg
• 1 l de moules de Bouchot
• 25 cl de crème
• 200 g de beurre
• 1 blanc de poireau
• 1 oignon
• sel, poivre

Préparation : 30 mn

Décalottez le dessus de la citrouille, ôtez, à l'aide d'une cuillère, la chair que vous coupez en morceaux.
N'allez surtout pas jusqu'au fond de la citrouille, car elle va servir de récipient de présentation.
Faites suer la chair de la citrouille avec le poireau, l'oignon et cinquante grammes de beurre,
mouillez avec 2 litres d'eau, ou mieux, de bouillon, puis salez et poivrez.
Après trente minutes de cuisson, passez au moulin à légumes ou au mixer électrique,
ajoutez ensuite la crème et le beurre, comme vous le feriez pour un potage normal et donnez un bouillon.
A part, ouvrez les moules à la vapeur, puis récupérez les chairs dans chaque coquille,
salez-les et poivrez-les en surface, d'un tour de moulin.
Les moules ainsi décortiquées s'ajoutent, au dernier moment, à la crème de citrouille.
Attention, à partir de cette opération, le mélange ne devra plus bouillir.
Replacez alors l'ensemble de la préparation dans la citrouille,
déposez-la sur un plat rond, réajustez le couvercle et servez tel quel.